QUIÉNES SOMOS
La Hacienda Agua Amarilla (Los Vilos, Región de Coquimbo, Chile) esta en manos de nuestra familia hace más de 60 años, abarcando desde la costa hasta la cordillera.
Su vegetación nativa es considerada una de las más biodiversas de Chile. Nuestro foco es cuidar y preservar al máximo sus 17 mil hectáreas de tierra, integrando armoniosamente la actividad olivícola con la conservación de la flora y fauna autóctona de la zona.
OLIVOS DE CASUTO
Aceite de oliva virgen extra, 100% Orgánico y de Calidad Premium. “Olivos de Casuto” ha sido elaborado con olivas de las variedades Arbequina, Frantoio y Koroneiki, cosechadas a comienzos de temporada, lo que nos entrega un producto fresco, verde, intenso, resultando un aceite armónico, equilibrado y con un elegante final.
HISTORIA
En sus orígenes, nuestro campo se dedicaba a la crianza ovina de raza Merino Australiano, llegando a tener sobre 10.000 ovejas, y exportando la totalidad de su producción de lana de categoría superior a Inglaterra. Con la aparición de obras sintéticas y respectiva caída del precio de la lana, a comienzos de este siglo buscamos nuevas actividades para continuar dándole vida sostenida al campo. En 2001 se resolvió plantar los primeros arboles de olivos, manteniendo unas 3.000 ovejas como actividad ganadera complementaria a la olivícola.
LOS OLIVOS
Alcanzando hoy 48 hectáreas, nuestra plantación de olivos se enmarcó siempre dentro de un objetivo mayor: el de cuidar y preservar al máximo las quebradas naturales y bosques nativos de la zona. La totalidad de producción olivícola ha sido, desde sus inicios, orgánico. Durante la temporada de esquila en octubre, las ovejas se integran en armonía con la actividad agrícola, comiéndose el pasto entre los árboles y abonando la tierra. Hoy contamos con cuatro variedades de olivos: Arbequina, Koroneiki, Frantoio y Picual.
